早春の味覚です。
ババの畑に薪を取りに行くともう出ていました、少し遅かったですが。
薪を移動してから、包丁など持って行って収穫。
家の裏にも出ていました。
ちょうどいい感じのもありました。
好きなのは天ぷら、そしてフキ味噌でしょうか。フキ味噌は塩分多めで少しにします。
CWニコルさんの本にも出てきました。本の題名は忘れてしまいましたが……
Ｃｏｕｎｔｒｙ Ｇｅｎｔｌｅｍａｎ 春の到来告げる、フキノトウ＝Ｃ.Ｗ.ニコル - C.W.ニコル・アファンの森財団
血圧高めでフキ味噌などあまり食べられないのが残念ですが、旬の物はおいしくいただきましょう。
